Schalenwild in der Küche

Wie verwertet man ein Stück Wild in der Küche? Als Beispiel hier die Schalenwildarten Rotwild , Schwarzwild und Rehwild. Die ersten beiden zählt man zum Hochwild, Rehwild zum Niederwild. Wir danken dem Magazin „Halali“ für die Unterstützung.  

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Niederwild in der Küche

Auch die Niederwildarten Gans, Ente, Taube, Fasan, Hase und Kaninchen bereichern den Speiseplan. Wir danken dem Magazin „Halali“ für die Unterstützung.

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Falknerei und Artenschutz

VDF, DFO, ODF oder verbandslos – derzeit gibt es etwa 2000 aktive Falkner in Deutschland, die eine alte Tradition am Leben erhalten. Doch heute umfasst Falknerei weit mehr als die Jagd mit dem Vogel. Viele Falknerverbände und verbandslose Falkner engagieren sich für den Schutz und Arterhalt von Greifen. Dazu gehören die Pflege verletzter Tiere, sowie […]

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